تریکودرما
شایعترین بیماری است که لکه های قهوه ای ایجاد می کند و روی ساقه یک خط بوجود می آورد روی کلاهک را هم چنین لکه هایی ایجاد می کند که قارچ را فاسد می کند که به دلیل رطوبت بالا رفته است.
کپکی است زبر که بر روی کمپوست لکه های سبز رنگ بوجود می آورد که وقتی مشاهده کردیم اگر بصورت تکی باشد روی آن قسمت را برش می زنیم و با بنومیل 2% آن قسمت را ضد عفونی می کنیم و بعد روی قسمت برش زده را پلاستیکی جداگانه می کشیم و اگر کل کیسه بود باید دمای سالن را به 4 الی 5 درجه می رسانیم به مدت 72-48 ساعت می رسانیم میتوانیم جلوگیری کنیم که احتمال موفقیت 70% می باشد.
معمولاً در تولید اسپان و محیط کشت دیده می شود این عوامل را درون خاک ها بر روی گیاهان زنده و در حال پوسیدن و نیز بر روی کاغذ و منسوبات در حال فاسد شدن میتوان دید ولی به طور کلی بیماری است که قارچ را فاسد نمی کند قارچ را چروکیده و بافت آنرا حالت چوب پنبه می کند مرکز کلاهک را براق می کند ولی کدر رنگ می شود اگر در تشخیص این بیماری دچار مشکل شدیم می توانیم ساقه ی قارچ را برش بزنیم رگه های قهوه ای رنگ دیده می شود.
راه مقابله: استفاده از سولفات مس + کربنات آمونیوم 1000×3
کپک سیاه
این بیماری از طریق کمپوست بوجود می آید یعنی وقتی کمپوست آماده شده را روی یک سطح خاکی یا آلوده گذاشتیم به دلیل آلودگی افزایش نیتروژن قارچی بنام (پتیوم) بوجود می آید که در 2 روز اول مشاهده می شود که باید آن قسمت را با چاقو به شعاع 2 سانت آن قسمت را بیرون می آوریم و می سوزانیم و روی قسمت برش زده را با پنبه آغشته به الکل و مالاتیون پر می کنیم.
بیماری کپک زیتونی وقتی بوجود می آید که دمای داخل کمپوست °30 بالاتر برود باعث بوجود آمدن آفت و بیماری می شود یعنی وقتی دمای داخل کیسه به °60 یا بالاتر برسد داخل پلاستیک بعد از 2 روز کاشت یک سری عرقهای سفید رنگ تولید می شود که باعث از بین رفتن کمپوست می شود اگر سطحی باشد باید آنرا با چاقو برش بزنیم و آنها را برداریم.
دلیل بیماری: مرحله جوشانیدن و خیساندن کلاش مناسب نبوده و رطوبت را نیز کنترل نکرده.
آفات به دو دسته تقسیم می شود: 1- مگس سرکه 2- نماتد
1-مگس سرکه : بنام Scarid-Phorid بنام مگس چشم سفید و چشم قرمز که بر روی ساقه ی قارچ و کلاهک و کمپوست تخم ریزی می کند که مهمترین خسارت را در مرحله ی لارو- زایشی میزند که معمولاً حدود 300 تخم می گذارد و بعد از 6 روز تبدیل به لارو می شود که راه مقابله هم استفاده از مالاتیون است.2-نماتد: کرم های حلقوی و موجودات بسیار ریزی هستند که در خاک مواد عالی در حال پوسیدن آب شیرین یا شور و یا بر روی گیاهان میزبان زنده قارچ ها ، حشرات و جانوران زندگی می نمایند نماتد می تواند تا 6 هفته بدون غذا و هیچ گونه یخ زدگی زنده بماند.
در تولید قارچ پس از خاکدهی و گذشت یک تا دو هفته ممکن است قارچهایی بر روی کمپوستببینیم ، در حالی که در هیچ کجای کمپوست حتی ته سنجاقی هم دیده نمیشود ولی این قارچها به اندازه های بسیار بزرگ و مناسب برای برداشت ظاهر میشوند
مشاهده این نوع قارچها به خودی خود مشکل نیست اما نشانه است برای عملکرد نادرست ما.
در صورتی که بر روی کمپوست پیش از فلش قارچهایی ببینیم، ممکن است در آن قسمتها از ضخامت خاک کمتری استفاده کرده باشیم و یا اینکه دمای ما در آن بخش از سالن پایین تر بوده و این دلیل رشد قارچها در آن بخشها است
بیماری های بذری داخل کیسه های بذر
بهترین بذر قارچ چیست و از کجا تهیه کنیم؟
5 نکته بسیار مهم روش پرورش قارچ دکمه ای بصورت اصولی و مدرن